Arrivée à Putignano et check-in à l’hôtel.

+/- 35 km

Cette étape est à la fois une anticipation et un approfondissement de votre voyage dans les Pouilles. Vous partez du beau centre historique médiéval de Putignano, ville qui se targue du Carnaval le plus long et le plus ancien d’Europe. Quelques kilomètres après, en passant pour des merveilleuses routes de campagne, vous arrivez aux Grottes de Castellana. Il s’agit du plus important, du plus grand et du plus spectaculaire site karstique du sud de l’Italie. Ça vaut alors littéralement la peine d’approfondir!

Vous continuez dans la campagne ondoyante, cultivée avec oliviers et autres types d’arbres fruitiers, comme amandiers, cerisiers, abricotiers.

De façon presque inattendue, vous poursuivez le long d’une sorte d’interminable balcon sur le bord de la Murgia. D’ici, vous pouvez profiter d’un aperçu de tout ce qui vous attend dans les jours suivants :  les collines, la mer, les bourgs, les oliviers séculaires, les murets en pierres sèches, les parfums du maquis méditerranéen, les milles couleurs des Pouilles.

Vous roulez encore quelques kilomètres à côté des murets en pierres sèches sur les douces collines des Pouilles et vous arrivez à Alberobello, ville classée au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO et capital mondiale des trulli (les habitations typiques aux toits de pierres sèches en forme de cône).

(À propos, si vous ne commencez pas votre premier jour à vélo très tôt, venez nous rendre visite à Putignano. Notre bureau se trouve dans la place principale de la vieille ville, Piazza Plebiscito, face à l’église principale de la ville, du 12ème siècle : « Chiesa Madre di San Pietro Apostolo »).

Dénivelé : +/- 400 mètres

+/- 45 km

Pendant cette étape, essayez de jouer ce jeu : réussissez-vous à parcourir même seulement une portion de route sans apercevoir un trullo ? Il y en a partout dans la Vallée d’Itria – un paysage unique et maintenant destination recherchée par ceux qui aiment la beauté et la bonne vie. D’Alberobello, vous pédalez dans les campagnes, où vous pourrez jeter un coup d’œil même à une église en forme de trullo, avant d’atteindre Locorotondo, officiellement l’un des « Borghi più belli d’Italia » (bourgs les plus beaux d’Italie). Hors de la ville, vous traversez la plus importante et belle véloroute des Pouilles : la « Ciclovia dell’Acquedotto » (Véloroute de l’Aqueduc), qui court le long du sentier de manutention d’un Aqueduc de plus de cent ans, encore aujourd’hui le deuxième plus grand d’Europe. Enfin, avant de rentrer à Alberobello, vous avez la possibilité de visiter aussi Martina Franca, très connue pour son architecture baroque.

Dénivelé : +/- 550 mètres

+/- 45 km

Aujourd’hui, vous aurez l’impression qu’on a installé tout ce qu’il y a de meilleur dans les Pouilles exprès sur votre itinéraire. Dans l’ordre, Alberobello, ville classée au patrimoine mondial de l’humanité, qui vous connaissez déjà à ce moment-là. Après Barsento, site archéologique et naturel, avec une merveilleuse église du 12ème siècle. Puis encore petites églises de campagne : San Biagio, au début d’une belle piste cyclable bordée d’arbres, et après San Nicola di Genna (12ème siècle, aussi), au carrefour entre sept « contrade » (circonscriptions de campagne). Vous passez du coin le plus intéressant de la ville de Castellana Grotte et après dans ses tranquilles campagnes, où vous pouvez même entrevoir la mer ! Vous vous approchez de la Mer Adriatique, jusqu’à toucher l’un de ses endroits les plus charmants : Polignano a Mare, ville perchée sur des falaises, où chaque année se déroule la folle compétition de plongeon « Red Bull Cliff Diving World Series ». Elle est aussi la ville natale du chanteur le plus célèbre d’Italie, Domenico Modugno, «Mister Volare ». Vous pédalez dans la vieille ville, le long des balcons panoramiques. À Polignano, vous avez aussi la possibilité de faire une pause en goûtant des délicieux sandwiches farcis avec du poisson ou de la glace artisanale, pour lesquelles la ville est aussi très connue.  Encore quelques kilomètres sur la côte vers le sud et vous arrivez à Monopoli, destination touristique de plus en plus fréquentée, grâce au mix intriguant entre la beauté de la mer et le charme de l’histoire. Vous logez dans la vieille ville, à quelques pas de l’ancien port et du Château.

Dénivelé : +/- 300 mètres

+/- 45 km

Monopoli va vous dire au revoir au mieux. Après le déjeuner, vous pédalez à l’ombre des ruelles du centre historique, et vous arrivez tout de suite au port en passant sous un arc.  En roulant à côté de l’eau, vous rejoignez,  en traversant une porte médiévale,  le Château de Charles V. Vous suivez alors la promenade le long des remparts, jusqu’à ce que vous atteigniez les premières petites criques de la ville, raccordées les unes les autres par une belle piste cyclable.  Peut-être que ne voudrez pas quitter Monopoli, mais on vous conseille de faire un effort : vous avez encore beaucoup de choses à voir ! Par exemple, dès que vous êtes arrivés à l’abbaye de Santo Stefano en suivant la côte, vous entrez dans la plaine des oliviers séculaires. Il s’agit d’un énorme musée-jardin fait de millions d’oliviers de centaines ou, en quelques cas, de milliers d’années : un paysage extraordinaire, harmonie parfaite entre l’homme et la nature. Petit à petit, vous apercevrez une silhouette blanche au milieu des collines : il s’agit des remparts et des maisons d’Ostuni, la « ville blanche » : une sorte de casbah de ruelles étroites aux couleurs méditerranéens. Profitez du charme de la ville pour couronner cette journée et ce séjour à vélo.

Dénivelé : +/- 350 mètres

Après le petit-déjeuner, fin des services